Más de 50 marcas mostrarán sus productos y especialidades culinarias durante la tercera Gran Muestra Gastronómica, evento que busca reunir en un mismo espacio la riqueza gastronómica de Veracruz y de otros puntos del país.
Abigail Guzmán, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), indicó que para esta edición esperan entre mil y mil 500 visitantes, además de la participación de restauranteros de la zona conurbada y representantes de Puebla, Mexicali y Ciudad de México.
La muestra contará con actividades especiales, entre ellas la exhibición de un cocodrilo de 12 kilogramos y el ronqueo de un atún de aproximadamente 100 kilos, una demostración en la que se realizan los diferentes cortes de este ejemplar.
La representante de Canirac destacó que el encuentro también es una oportunidad para conocer productos que se elaboran en Veracruz, como la carne de cocodrilo que proviene de criaderos instalados en el estado.
“Estamos felices de recibir no solamente a los restauranteros de la conurbada, sino también a compañeros del estado y algunos que nos vienen a visitar de delegaciones del resto del país”, expresó.
Además de ofrecer una muestra de platillos e ingredientes, el evento busca propiciar el intercambio de experiencias y técnicas entre los profesionales de la industria restaurantera, así como dar visibilidad a la diversidad gastronómica de las regiones participantes.
