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martes 20 de agosto del 2019 5:50 AM, Veracruz, México.
 
¡Entérate! Así se prepara el chilpachole de camarón (+video)



 14 ago 2019 10:41 AM
Por: Anabel Vela - xeu Noticias


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En Veracruz no faltan los platillos deliciosos, sobre todo los elaborados con pescados y mariscos.

Esta vez te mostramos cómo preparar el chilpachole de camarón...

La chef Rocío Vázquez Alvarado nos comparte la forma de hacerlo:

Los ingredientes son: chile guajillo, chipotle, tomate, cebolla, ajo, sazonador de camarón en polvo, aceite, consomé de camarón, camarones pelados, epazote y sal. 

La preparación:

Se licua el chile guajillo, chipotle, tomate, cebolla y el ajo, se cuela para después freír la salsa, se le agrega el sazonador de camarón en polvo y el consomé de camarón. 

Después de que hierve y tiene una buena consistencia (un poco espeso) se le agregan los camarones pelados, se deja cocer de 3 a 5 minutos, se le agrega sal y epazote. 

Aclara que es importante no pasar de ese tiempo porque de lo contrario el camarón no se pone duro, se puede decorar con una rama de epazote y un chile.

Tags: chilpachole, camarón, Veracruz, xeu, xeu.mx


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