El camote, también conocido como batata, tiene origen en Perú y existen cerca de 400 variedades de camote con distinta piel y carne. Es una variable de las papas y también se pueden comer como botana.
El camote es rico en carbohidratos, vitamina C, B6 y A, minerales como el potasio, fibra y antioxidantes.
Pero… ¿Sabes cuáles son sus beneficios?
1. Reduce los niveles de ácido úrico en la sangre.
2. Ayuda a reducir la re absorción de ácido úrico en los riñones desde la orina.
3. Controla los niveles de azúcar en la sangre aumentando la sensibilidad de la insulina.
4. Reduce la inflamación del hígado, además de ayudar en la producción de enzimas antioxidantes.
5. Controla la hipertensión.
6. Reduce el estrés oxidativo.
7. Ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas.
8. Controla la diabetes.
9. Frena el envejecimiento prematuro.
10. Incluye cianidinas y peonidinas, los que se han descubierto, reducen el crecimiento de células cancerígenas.
Sin embargo, aseguran que hay que consumirlo con medida, ya que algunas variantes del camote, como el americano, contienen grandes cantidades de fructosa.
Fuente:El Universal/Foto:archivo/abv/eap
