Santiago Martínez Dordella, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, dijo que con el protocolo 'Mesa Segura' se espera que los clientes recuperen confianza en la industria para reactivar la economía.
En entrevista para 'Periodismo de Análisis' comentó que debido a la crisis que se vive por el COVID-19, el sector restaurantero estuvo "detenido" varias semanas "solo manteniendo la venta a domicilio o a la puerta del negocio a nivel nacional generamos un protocolo que fuera consistente a los riesgos que nos estamos enfrentando".
Ante esto, dijo que 'Mesa Segura' procura "que los restaurantes que tienen servicio de mesa sean lugares seguros".
Agregó que "son requerimientos que necesitan de inversión, cambios de protocolos, capacitación del personal, estamos buscando recuperar la confianza de la gente para que regrese a nuestros establecimientos".
Mesa asegura es un protocolo que esta especializado y es específico para la operación de restaurantes, el cual busca:
