Revelan de qué está hecho el queso crema

Imagen Revelan de qué está hecho el queso crema

El queso crema es de los más consumidos en todo el mundo, por su sabor y consistencia puede untarse casi en cualquier cosa que se te ocurra como pan, crepas y también se utiliza en la elaboración de postres.

Pero... ¿De qué está hecho el queso crema?

E??????ste producto se elabora con crema a la que se agregan bacterias de ácido láctico, esto con el fin de que el pH de la crema aumente para evitar la coagulación. Antes de que el pH baje demasiado, la crema vuelve a estar líquida y la mezcla se calienta.

Al momento de calentarse se le pueden agregar ingredientes como sal, goma xantana, cloruro de calcio, encimas, goma de algarrobo, los cuales son conservadores y estabilizadores.

 

Fuente:Milenio/Foto:Pixabay/abv

Editor: Redacción xeu