El precio del tomate sigue por las nubes, en los mercados ronda entre los 50 y 58 pesos, incluso unos pesos más, en los supermercados ha llegado hasta 90 pesos.
César Carrillo, locatario del Mercado Hidalgo, comentó que el precio del tomate incrementó considerablemente durante las últimas dos semanas en para alcanzar hasta los 58 pesos por kilogramo.
“Ahorita sigue de 50 a 56, 58 en los mercados… no quiere bajar y no hay tomate bueno, ahí está tomate anda muy feo el tomate”.
Señaló que hay tomates de mejor calidad, pero les dan el kilogramo en 58 y 60 pesos, ante ese precio ellos lo tendrían que dar más caro, precio que asegura la gente no los pagará.
César Carrillo, detalló que el incremento también afecta a los comerciantes, debido al costo de compra y traslado.
“Cada tomate sale, haga de cuenta que la caja de 20 el kilo, te viene saliendo como en 950 ya la traída, hay de 30 kilos que te cuesta como 1700 creo”.
Merma genera pérdidas
El comerciante explicó que una de las principales afectaciones es la merma que presenta el producto por las altas temperaturas.
Indicó que gran parte del tomate llega aguado o en malas condiciones.
“Lo malo que aquí tú compras un tomate y te meten merma, aguado y la gente aquí no quiere tomate aguado, aquí en este mercado siempre lo mejor, siempre el tomate duro, lo escogen, todo, si yo lo diera, si me rayo porque le meto toda la merma”.
Agregó que constantemente pierde parte de la mercancía, porque una parte en la caja viene dañada.
En general el kilogramo de tomate lo paga en 45 pesos, pero de 40 que compra, alrededor de ocho kilos es de merma, producto que vende en 20 pesos.
Indicó que las altas temperaturas también dañan las verduras durante el traslado.
En ese tenor, precisó que las pérdidas representan una afectación importante para los vendedores.
Sequía y calor impactan el precio
César Carrillo, afirmó que el incremento en el precio del tomate estaría relacionado con la sequía en estados productores, pues debe traerse desde otras regiones del país.
“Pues yo digo que por allá esta están las sequías, y el tomate hay que ir a buscarlo más lejos a buscarlo más lejos, de Sinaloa, de otros lados porque aquí no hay tomate bueno aquí en Veracruz”.
Ante el precio del jitomate, en algunas taquerías cuando le preguntan a sus clientes si con salsa los tacos, ciertas personas han optado por pedir mejor el tomate en bola en lugar de la salsa.
