El sector restaurantero de Veracruz registró resultados positivos durante la celebración del Día del Padre, con incrementos en ventas y afluencia de comensales que superaron las proyecciones previstas para la fecha, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Veracruz, Abigail Guzmán Hernández.
La representante empresarial destacó que varios establecimientos reportaron un crecimiento superior al 20 por ciento, mientras que algunos restaurantes ubicados en plazas comerciales alcanzaron aumentos de hasta 35 por ciento.
“La verdad es que nos sorprendió un fin de semana con movimiento. Algunos reportaban un aumento mayor al 20%. Eso es muy bueno y muy significativo”, expresó.
De acuerdo con Guzmán Hernández, las cifras superaron las expectativas del sector, ya que en años anteriores el comportamiento de consumo durante el Día del Padre mostraba incrementos más moderados.
“Siempre esperábamos un 15%, no era tan significativo en años anteriores. Este año nos dio muchísimo gusto que sí”, señaló.
La presidenta de Canirac Veracruz indicó que las familias optaron por celebrar a los padres en restaurantes, lo que impulsó la actividad económica del sector durante el fin de semana.
“Qué bueno que se decidieron las familias a festejar a los papás en los restaurantes y bueno, es una muy buena opción para disfrutar”, comentó.
Restaurantes de cortes y plazas comerciales lideraron la demanda
Los establecimientos especializados en cortes de carne fueron algunos de los más beneficiados por la celebración, especialmente durante la tarde del domingo, mientras que los restaurantes tradicionales veracruzanos mantuvieron una alta afluencia durante el desayuno y la comida.
“Los restaurantes de corte fueron la mayoría. Los típicos veracruzanos siempre se llenan los domingos en la mañana, pero en la tarde los restaurantes de corte fueron los que tuvieron mayor afluencia”, explicó.
Además, la empresaria destacó que el número de integrantes por mesa fue mayor en comparación con años anteriores, lo que favoreció el consumo.
“Ahora estábamos hablando de familias de más de cinco integrantes, entonces mesas completas”, afirmó.
Ticket promedio alcanzó hasta 500 pesos
Respecto al gasto de los consumidores, Guzmán Hernández informó que el ticket promedio osciló entre los 400 y 500 pesos por persona, lo que contribuyó a los resultados positivos obtenidos por los restaurantes.
“Fue un ticket mayor a 400 pesos, entre los 400 y 500 pesos el ticket promedio. Sí, fue positivo”, puntualizó.
Los resultados reflejan una recuperación favorable para el sector restaurantero en Veracruz y confirman una mayor disposición de las familias para celebrar fechas especiales en establecimientos gastronómicos, lo que genera una importante derrama económica para la industria local.
