Si buscas un lugar para probar el sabor veracruzano tradicional, con platillos como mondongo, gandinga, barbacoa y otros platillos, el lugar al que debes ir es a la comunidad de Rancho del Padre, en el municipio de Medellín de Bravo.
En esta localidad se encuentran varios comedores y restaurantes en donde preparan estos platillos, que son de los más tradicionales de la región centro de Veracruz, los cuales además son los típicos platillos que se sirven las fiestas que se celebran en la zona rural del estado.
Rancho del padre se ubica aproximadamente a 20 minutos de la zona conurbada Veracruz - Boca del Río, aunque puede ser más o menos tiempo, dependiendo el tráfico.
Para llegar a esta localidad, se debe salir hacia el entronque conocido como la Y griega, sobre el paseo Ejército Mexicano, y avanzar por todo el paseo Jamapa Oriente.
Debes pasar por la zona de Puente Moreno, el Tejar y entrar a la cabecera de Medellín, donde la avenida cambia de nombre a Independencia.
Tras pasar por el parque central, debes doblar a la derecha y luego a la izquierda, para avanzar sobre la calle Vicente Campo Redondo, y luego vuelves a dar vuelta a la derecha sobre la calle Zaragoza.
Sigue esta vía hasta que se convierta en el camino a Rancho del Padre y avanzas cerca de 1 kilómetro. Los primeros negocios los encuentras antes del puente que cruza sobre la autopista Veracruz - Coatzacoalcos, sin embargo, si sigues de largo puedes hallar más restaurantes.
A esta altura de la carretera ya puedes encontrar varios restaurantes, la mayoría al aire libre, donde preparan los platillos típicos de la zona: mondongo (o menudo), gandinga, además de barbacoa de res, pollo, borrego y cerdo.
También hay negocios donde venden antojitos veracruzanos típicos como picadas, empanadas, enmoladas, quesadillas, tamales de masa y de elote, entre otros.
Foto: Marcelo Bermúdez
mb
